DIOnline beleuchtet die Ergebnisse der EHI-Erhebung: steigende Umsätze, veränderte Gästeerwartungen, Verschiebungen in Sortimenten sowie die Rolle hybrider Konzepte.
Oliver ist Teil der Studien-Expertenbasis – sein Input betont, welche Formate wirtschaftlich tragfähig bleiben und wie Qualität skalierbar wird.
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Rolle: Studienkontext